Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte.
Doprava zdarma

Doprava zdarma

Na úvod » Gastro spotřebiče » Chladicí technika » Chladicí skříně prosklené dveře » NORDline DA 199 lednice na zrání masa lednice na zrání masa

 

NORDline DA 199 lednice na zrání masa lednice na zrání masa

49.813 Kč
ks
Číslo výrobku:
DA199
Číslo karty:
3
EAN:
8595560717915
Výrobce:
Běžná cena:
63.353 Kč
Naše cena s DPH:
49.813 Kč
Naše cena bez DPH:
41.165,46 Kč
Ušetříte:
21 %
Termín dodání:
skladem
Čistý objem:
199
Typ chladiva:
R600a
Výška (cm):
100
Šířka (cm):
59.5
Hloubka (cm):
71

Popis výrobku

Lednice DRY AGE Vám zajistí zrání masa do té nejvyšší kvality. Je vhodná do restauračních provozů, do řeznictví ale i pro domácí použití. Pokovené Low-E sklo poskytuje nejvyšší úroveň tepelně-izolačního výkonu lednice.

Vlastnosti:

  • ventilované chlazení
  • černé opláštění
  • automatické odtávání
  • digitální termostat
  • volně stojící
  • vlhkost vzduchu 60 - 90 %
  • rám dveří z nerezové oceli s dvouvrstvým Low-E sklem
  • 1 roštová police
  • nerezová rukojeť
  • závěs se třemi háky
  • dotykový ovladač
  • LED displej
  • účinný dezinfekční systém UVC
  • LED osvětlení
  • napětí 230 V / 50 Hz

Doporučení:

  • nastavení teploty (2 °C) a vlhkosti (80 %) pro zajištění dokonalého suchého zrání hovězího a vepřového masa
  • maso na suché zrání musí být čerstvé (ideálně do 5 dní od porážky zvířete)
  • lze použít i maso zrající ve vakuu, maximálně však po dobu 14 dnů (odstraňte prosím vakuovou fólii)
  • pro nejlepší suché zrání hovězího masa použijte maso z mladé krávy s běžnou tukovou vrstvou, dobře prorostlé
  • možnosti zrání: zadní hovězí lze zavěsit na hák do lednice nebo položit jednotlivé řezy na police
  • v případě zrání jednotlivých řezů na policích věnujte pozornost ochranné vrstvě tuku, která brání ztrátám (ideální velikost řezu je asi 2–4 kg)
  • doporučujeme nechat maso zrát na kosti
  • při každém kontaktu s masem používejte ochranné rukavice, nikdy se nedotýkejte masa holou rukou bez rukavic
  • nejlepší doba zrání je 25–28 dní, ale je možno nechat maso zrát i déle než 4 týdny

 

Pro lepší regulaci vlhkosti uvnitř lednice a intenzivnější chuť masa doporučujeme zakoupit himalájskou solnou desku (není součástí)

V případě zakoupení solné desky:

  • rozbalte solné desky a sejměte fólii
  • položte solné desky na nerezový plech a vložte plech doprostřed lednice
  • každé 2–3 dny kontrolujte, zda je na deskách voda, pokud ano, odstraňte ji
ParametryHodnoty
Výška100 cm
Hloubka71 cm
Šířka59,5 cm
Příkon140 W
Čistý objem199 l
Provozní teplota0 - 25 °C
Počet polic1 ks
Množství chladiva0,035 kg
Typ chladivaR600a
CO2 ekv. chlad.0,00014 t
Váha58 kg

Odeslat dotaz

Odeslat dotaz